Двудольные — огромный класс цветковых растений, к которому относится большинство привычных нам трав, кустарников и деревьев: от одуванчика и лютика до дуба, яблони и подсолнечника. Своё имя они получили за примету, заметную ещё у крошечного проростка: из семени двудольного растения появляются два первых листочка-семядоли (а у их «соперников», однодольных, — всего один).
Роднит двудольных не только это. У большинства из них листья с сетчатым, ветвящимся жилкованием (а не с параллельными жилками, как у злаков); корень часто стержневой — с главным «стержнем», уходящим вглубь; части цветка обычно кратны четырём или пяти, поэтому пять лепестков — очень «двудольная» примета. А ещё стебель двудольных умеет утолщаться год за годом — именно поэтому среди них так много настоящих деревьев с годичными кольцами.
Этот класс — один из самых богатых в мире растений: к нему принадлежат и лесные травы, и садовые цветы, и почти все плодовые деревья. Из знакомых героев нашей энциклопедии двудольные — это, например, цикорий с голубыми звёздочками вдоль пыльных дорог и колючий мордовник с синими шарами-соцветиями.
Цикорий обыкновенный 
