Сосудистые растения — это огромная группа растений, к которой относятся почти все зелёные обитатели лугов, лесов и полей, знакомые нам с детства: деревья, кусты, травы и цветы. Своё название они получили за важное устройство внутри стеблей и листьев — сеть крошечных сосудов, настоящих живых «трубопроводов».
По этим сосудам растение перекачивает всё необходимое. Одни трубочки поднимают воду с растворёнными в ней питательными веществами от корней вверх, к листьям; другие разносят по всему растению сладкий сок — питание, которое листья готовят на солнце. Благодаря такой «водопроводной системе» сосудистые растения могут быть крупными и высокими: вода добирается даже до верхушки большого дерева. У них есть и настоящие корни, которыми они держатся в земле и пьют воду, и стебли, и листья — три главные части, работающие вместе.
Именно к сосудистым растениям относится большинство привычных нам трав и цветов. Среди героев нашей энциклопедии это, например, голубой придорожный цикорий и колючий шаровидный мордовник — оба крепко стоят на корнях и тянут воду от земли к самым верхним цветкам.
Опыты и разборы
Секвойя высотой 115 метров поднимает воду без единого насоса — только за счёт физики. Теория когезии-натяжения, ксилема под отрицательным давлением и то, что инженеры до сих пор не умеют воспроизвести.
Секвойя высотой 115 метров поднимает тысячи литров воды ежедневно — без насоса, без сердца, без мышц. Три физических механизма, работающих на пределе возможного. Покрась стебель сельдерея и увидь ксилему своими глазами.
Цикорий обыкновенный 
